Onde termina o olfato e começa o paladar?? São inseparáveis.
A tentação do café não nasce do sabor mas sim nessa fragância intensa e misteriosa de bosque remoto. Com os olhos fechados e o nariz tapado não conseguimos destinguir uma batata crua duma maçã ou entre gordura e chocolate.
Saborear doce e salgado, evitar amargo e ácido.
O meu desafio é deleitar-vos com deliciosas iguarias.
Partilho convosco esta paixão, a decoração de bolos - Cake Design -
DELICIOSOS BOLOS DE: chocolate, pão de ló, amendoa, noz, cenoura, iogurte, entre outros.
DELICIOSOS RECHEIOS DE: doce de ovos, chocolate e chocolate branco, frutos do bosque, frutos vários, creme de pasteleiro, creme de manteiga e outros sabores.
BOLOS:
Bolos de aniversário, baptizados, casamentos, 1ª comunhão, despedida de solteira, divórcio, outros eventos e temáticos.
Cupcakes, bolachas simples e decoradas.
DOCINHOS:
Queijinhos de amêndoa com ovos moles ou com chocolate, trufas de chocolate, trufas de champagne, trufas especial Claras em Castelo, trufas decoradas em caixinhas, bombons de chocolate (negro, leite, branco) com e sem recheio (recheios: frutos do bosque morango, alperce, rum, ganache de licor).
TARTES:
Tarte de limão merengada, tarte de natas, tarte de caramelo, tarte de requeijão, tarte de chocolate, amêndoa, maçãs, morangos, e outros frutos.
DOCES VÁRIOS:
Cheesecake simples (frtos do bosque, limão, morango)
Cheesecake de chocolate (delicioso),
pão de ló merengado (especialidade Claras em Castelo), Bolo de tâmaras com caramelo, Tiramissú, Trifle (de morangos, frutos vermelhos, manga e outros frutos), Pavlova (frutos vermelhos, morangos, manga e chocolate) Soupa dourada (conventual,especialidade Claras em Castelo), Encharcada (convetual), Leite creme à Claras em Castelo, Arroz doce à Claras em Castelo, Papos D´Anjo, Ovos moles, Trouxas de ovos, doces de natal, Doces conventuais vários, Compotas de frutos vermelhos, melão com nozes, abóbora simples e com nozes.
Desafio-vos também a partilhar destes momentos unicos de degustação.
Bolos Decorados - CAKE DESIGN - Bolos esculpidos, Bolos com decoração simples, com decoração 3D, Bolo torto, decorados com pasta de açucar.
Amigos dos locais secos e frescos, mas nunca de frigorifico(salvo algumas excepções).
SE PRETENDE UM BOLO OU DOCE QUE NÃO ENCONTROU AQUI MENCIONADO, FAÇA TAMBÉM A SUA SUGESTÃO.
ENCOMENDE ATRAVÉS DO E-MAIL: clarasemcastelo@hotmail.com ou pelo tlm. 93 253 20 20
OS MEUS BOLOS
- Claras em Castelo
- LISBOA, Portugal
- Partilho convosco esta minha paixão pela doçaria e a mais recente, a decoração de bolos - Cake design - Desde pequena que me fascinavam os tachos e a cozinha, cedo comecei a fazer experiências com farinha, açucar, ovos e chocolate. Recordo ainda hoje alguns cheiros que aromatizavam a cozinha, enquanto eu, na minha traquinice própria de criança, esperava ansiosa para saborear a refeição. A minha proximidade com os sabores, cores e aromas são uma constante na minha vida. Comecei por fazer os Bolos de aniversário da minha filha, e dos familiares mais próximos. Depois os amigos foram pedindo e fui aperfeiçoando as receitas e a decoração. Em 2010 fiz um worshop de Natal com pasta de açucar e desde então já frequentei vários workshops, frequentei o curso Master PME da English School of Cake Decorating e vou continuar a apredizagem de novas técnicas. Já participei também em vários concursos.
